🇮🇹AOPFruits & Noix
Ficodindia dell'Etna
Également connu sous le nom de: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna est un fruit de figuier de Barbarie bénéficiant d'une protection AOP enregistrée sous le numéro de dossier PDO-IT-0241, avec une protection européenne accordée le 12 novembre 2002. Elle couvre les fruits d'Opuntia ficus-indica cultivés sur les pentes de l'Etna, dans des communes désignées, à des altitudes comprises entre 150 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Trois cultivars sont reconnus : Gialla, Rossa et Bianca, avec jusqu'à 5 % d'autres écotypes autorisés.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
Usage HoReCa
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Emballage
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Saisonnalité