🇮🇹Fruits & Noix

Mandorla di Toritto

Également connu sous le nom de: Toritto almond, Filippo Cea (variety)

Mandorla di Toritto IGP ne bénéficie d'aucune indication protégée de l'UE. L'entrée du catalogue porte sur les amandes de Toritto, dans la province de Bari en Apulie, produites à partir de variétés traditionnelles dont Filippo Cea, Antonio De Vito et Genco. Le catalogue décrit une saveur douce avec un profil aromatique intense, une texture huileuse et de faibles notes amères.

Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.

Notes de dégustation

Apulian almond from Toritto (Bari province), three traditional varieties (Filippo Cea, Antonio De Vito, Genco). Sweet flavor with intense aromatic profile, oily texture, low bitter notes — among Italy's premier almonds.

Usage HoReCa

Utilisée en pâtisserie, notamment dans la confiserie des Pouilles et de Sicile, ainsi que dans la fabrication de pâte d'amande, de massepain, de biscotti, d'orgeat et de confetti confits.

Emballage

vacuum-pack-shelled-250g
vacuum-pack-shelled-500g
vacuum-pack-shelled-1kg
bulk-shelled-5kg
in-shell-bulk-10kg