Mela di Valtellina

Mela di Valtellina est une indication géographique protégée couvrant les pommes fraîches cultivées dans la vallée de la Valtellina, à Sondrio, en Italie, enregistrée en tant qu'IGP le 28 novembre 2006 sous le numéro de dossier PGI-IT-0574. La désignation couvre trois variétés — Red Delicious, Golden Delicious et Gala — chacune soumise à des exigences minimales de diamètre et de teneur en sucre définies dans le cahier des charges du produit.

Notes de dégustation

Lombard apple from Valtellina valley, multiple varieties similar to Alto Adige. Crisp texture, balanced sweet-acid, bright flavor.

Usage HoReCa

Fresh fruit, in Valtellinese desserts, paired with Bitto and Casera cheeses, juice production.

Emballage

• crate-15kg
• retail-tray-2kg
• retail-net-bag-3kg