🇮🇹IGPFruits & Noix
Melone Mantovano
Également connu sous le nom de: Melone di Mantova
Melone Mantovano est un melon frais enregistré en tant que IGP le 13 juillet 2011 sous le numéro de dossier PGI-IT-0883. Il couvre deux variétés botaniques de Cucumis melo L. — cantalupensis et reticulatus — cultivées dans la province de Mantoue et dans des communes limitrophes spécifiées des provinces de Modène, Bologne, Ferrare et Crémone. Les deux types doivent satisfaire une teneur minimale en sucre de 12 °Brix et une épaisseur minimale de chair de 24 mm.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Mantovano melon (Cucumis melo varieties — Charentais, Honeydew, Cantaloupe styles). Bright orange or pale green flesh, fragrant sweet flavor, balanced moisture.
Usage HoReCa
Le document source mentionne des utilisations gastronomiques notamment en antipasti, risotto, sauces et desserts.
Emballage
- crate-10kg
- single-fruit-1.5-2kg
- retail-tray-1kg
Saisonnalité