'Nduja di Spilinga

'Nduja di Spilinga est une saucisse sèche à tartiner et épicée originaire de Spilinga en Calabre, Italie. Elle ne bénéficie d'aucune indication géographique protégée de l'UE ni d'aucune autre désignation de qualité de l'UE et n'apparaît pas dans le registre européen des appellations protégées. Le catalogue la classe parmi les charcuteries et viandes séchées au niveau de qualité T5, reflétant son identité régionale sans protection formelle de l'UE.