🇮🇹IGPFruits & Noix
Pescabivona
Également connu sous le nom de: Bivona peach, Settembrina
Pescabivona est une IGP enregistrée en Italie le 31 juillet 2013 (dossier PGI-IT-1139 ; eAmbrosia EUGI00000014360) couvrant des pêches fraîches à noyau adhérent de quatre écotypes — Murtiddara ou Primizia Bianca, Bianca, Agostina et Settembrina — cultivées dans la zone de Bivona, dans la province d'Agrigente, en Sicile. Les quatre écotypes produisent des fruits sphéroïdes à chair blanche avec une surcoloration rouge couvrant au maximum 50 % de la peau, et une teneur minimale en matières solubles supérieure à 10 °Bx.
Cette description a été traduite automatiquement de l'anglais.
Notes de dégustation
Sicilian peach from Bivona area (Agrigento province), four traditional varieties (Murtiddara, Agostina, Bianca, Settembrina). Distinctive white-fleshed peach with intensely fragrant flavor, late-summer to early-autumn harvest.
Usage HoReCa
Fresh fruit (premium late-season), Sicilian summer desserts, granita.
Emballage
- crate-5kg
- retail-tray-1kg
Saisonnalité