Tartufo Nero di Norcia

Tartufo Nero di Norcia ne bénéficie d'aucune désignation protégée de l'UE et n'apparaît dans aucun registre officiel de système de qualité. Le nom désigne les truffes fraîches de l'espèce Tuber melanosporum associées par la réputation à Norcia en Ombrie, en Italie. Il est classé dans ce catalogue comme produit haut de gamme sans indication géographique.