🇮🇹AOPÉpices, Sel & Herbes
Zafferano dell'Aquila
Également connu sous le nom de: Navelli saffron
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Abruzzese saffron from Navelli plateau (L'Aquila province), traditional thread saffron from Crocus sativus. Deep ruby-red threads, intensely aromatic with characteristic floral-honey-hay notes, vivid yellow-orange color when infused; among the world's premier saffrons (Iran-Spain-Italy triumvirate).
Usage HoReCa
Risotto alla Milanese (canonical), seafood paella-style preparations, broths and stocks, golden infusions for desserts (saffron gelato, panna cotta), Abruzzese pasta dishes.
Emballage
- glass-vial-0.1g
- glass-vial-0.5g
- glass-vial-1g
- glass-jar-2g
- glass-jar-5g
- professional-bulk-10g