Batata Doce de Aljezur

Batata doce de Aljezur est une patate douce fraîche de la variété Lira (Ipomoea batatas (L.)), enregistrée en tant qu'IGP le 3 janvier 2005 sous le numéro de dossier PGI-PT-0517 (eAmbrosia : EUGI00000013777). La production est limitée à la zone d'Aljezur, dans l'ouest de l'Algarve, au Portugal. Le tubercule présente une peau violette ou brun rougeâtre, une chair jaune et un poids compris entre 50 et 450 g. Le cahier des charges n'autorise aucune autre variété.

Notes de dégustation

Algarve sweet potato IGP from Aljezur. Bright orange flesh, intensely sweet flavor.

Usage HoReCa

Le cahier des charges fait référence à une préparation locale traditionnelle, la « feijoada de batata doce de Aljezur », un ragoût de haricots à la patate douce, et précise que le produit se consomme également cru.

Emballage

• mesh-bag-2kg
• crate-10kg

Saisonnalité