🇵🇹IGPCharcuterie
Borrego do Baixo Alentejo
Également connu sous le nom de: Borrego Alentejano
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Alentejano lamb IGP. Lean delicate flesh from montado-grazed Merina-breed flocks.
Usage HoReCa
Alentejano cuisine; in ensopado de borrego.
Emballage
- carcass-half-10-15kg
- primal-cuts
- perna-2-3kg
Saisonnalité
JFMAMJJASOND