Cordeiro Bragançano

Cordeiro Bragançano est de l'agneau frais produit à partir d'animaux des deux sexes, âgés de trois à quatre mois, appartenant à la race Churra Galego Bragançano. Les animaux doivent être les descendants de parents inscrits au Registre généalogique de cette race, élevés dans la région délimitée et nourris exclusivement au lait entier de leur mère.

À propos de cette appellation

Enregistré en tant que AOP le 21 juin 1996 sous le numéro de dossier PDO-PT-0230 (identifiant eAmbrosia EUGI00000013240), Cordeiro Bragançano désigne des carcasses d'agneau frais des deux sexes, âgés de trois à quatre mois, produits dans la région de Terra Fria transmontane du planalto de Bragança, au Portugal. Le cahier des charges exige que les animaux soient les descendants de parents inscrits au Registre généalogique de la race Churra Galego Bragançano, qu'ils soient élevés dans la région délimitée et qu'ils soient nourris au lait entier de leur mère. Aucun autre régime alimentaire n'est autorisé par le cahier des charges. Le lien entre le produit et son aire géographique est attribué aux conditions agro-écologiques de la région de Terra Fria transmontane, que le cahier des charges identifie comme contribuant à la spécificité de la race. Les éléments historiques cités dans le cahier des charges indiquent que la race Churra était connue au XIVe siècle, avec d'autres références et études relatives à la race Churra Galego Bragançano. La structure de contrôle chargée de la surveillance est ACOB — Associação Nacional dos Criadores de Ovinos da Raça Churra Galega Bragançana, dont le siège est à Bragança. Le groupement demandeur au moment de l'enregistrement était Agrupamento de Produtores de Cordeiros Bragançanos, Lda.

Source: Le document du registre dont cette entrée a été tirée · récupéré 26 août 2026

Faits distinctifs

• Enregistré en tant que AOP le 21 juin 1996 sous le numéro de dossier PDO-PT-0230, identifiant eAmbrosia EUGI00000013240.
• Les animaux doivent être les descendants de parents inscrits au Registre généalogique de la race Churra Galego Bragançano.
• Le cahier des charges impose une alimentation exclusivement au lait entier de la mère ; aucun autre régime alimentaire n'est autorisé.
• La race Churra associée à cette désignation est documentée dès le XIVe siècle, selon le cahier des charges.