🇵🇹IGPCharcuterie
Farinheira de Estremoz e Borba
Également connu sous le nom de: Farinheira
La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.
Notes de dégustation
Alentejano sausage IGP — distinctive flour-based preparation (the "farinheira" = "flour sausage"), pork fat, paprika, garlic, no real meat (or minimal). Pale beige color, soft texture, mild balanced flavor.
Usage HoReCa
Pan-fried as petisco; in Alentejano stews; with eggs.
Emballage
- vacuum-pack-200-300g