Manteiga dos Açores

Manteiga dos Açores DOP ne bénéficie d'aucune désignation protégée de l'UE. Le catalogue la répertorie comme un beurre des Açores, au Portugal, issu du lait de vache de l'archipel. Le catalogue mentionne une couleur jaune doré vif associée aux pâturages açoriens et une texture douce et crémeuse. Aucune spécification officielle du produit ni aucun document d'enregistrement ne sous-tend cette entrée.

Notes de dégustation

Açorean cow's milk butter from São Jorge island. Distinctive bright golden-yellow color (high beta-carotene from Açores pasture), soft creamy texture, rich pasture-derived flavor.

Usage HoReCa

Le catalogue associe ce beurre à la cuisine açorienne, à son utilisation sur le pão portugais et à des préparations régionales.

Emballage

• plaquette-250g
• plaquette-500g
• professional-bulk-1kg