🇵🇹IGPCharcuterie

Morcela de Estremoz e Borba

Également connu sous le nom de: Morcela de Estremoz, Morcela Alentejana

La description complète de cette appellation est toujours en cours de vérification par rapport au registre de l'UE.

Notes de dégustation

Alentejano blood sausage IGPs. Dark mahogany color, soft fine texture, robust blood-and-spice flavor with bread thickening and rice/onion variations.

Usage HoReCa

Petisco; in Alentejano stews; grilled with apples.

Emballage