Aceite Les Garrigues

Olio extravergine di oliva prodotto in un'area definita nel sud-est della provincia di Lérida, Catalogna, da olive delle varietà Arbequina e Verdiell. Il disciplinare fissa un'acidità massima inferiore a 0,5 gradi, un numero di perossidi massimo di 15 e un'umidità massima inferiore allo 0,1 percento. L'olio è estratto esclusivamente da oliveti registrati in impianti registrati sotto la supervisione del Consejo Regulador.

Informazioni su questa denominazione

Les Garrigues è una denominazione di origine protetta per l'olio di oliva vergine, registrata con il numero di fascicolo PDO-ES-0070 e cui è stata concessa la protezione dell'UE il 21 giugno 1996. L'area geografica comprende i territori comunali dei distretti di Les Garrigues, El Segrià e L'Urgell nel sud-est della provincia di Lérida. Una modifica del disciplinare registrata dal regolamento (CE) n. 1902/2004 della Commissione ha esteso l'area geografica includendo ulteriori comuni di Les Garrigues e El Segrià. Le varietà di olive ammesse sono Arbequina e Verdiell; nessun'altra varietà è autorizzata. Il disciplinare richiede un'acidità inferiore a 0,5 gradi, un numero di perossidi non superiore a 15 e un'umidità inferiore allo 0,1 percento. L'olio deve essere estratto da olive sane e pulite mediante tecniche che non alterino le caratteristiche del prodotto, e l'estrazione deve avvenire in impianti registrati presso il Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues e da esso supervisionati. Il legame con il suolo descritto nel disciplinare riguarda terreni calcarei sciolti, di tessitura argilloso-limosa e di colore rosso-ocra, in un clima continentale. L'autenticità è confermata da controetichette numerate rilasciate dal Consejo Regulador, e le etichette devono riportare la dicitura Denominación de Origen 'Les Garrigues' aceite virgen. Il Consejo Regulador funge anche da organismo di controllo e soddisfa i requisiti della norma EN 45011.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrata come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-ES-0070; identificativo eAmbrosia EUGI00000013037.
• Il disciplinare ammette solo due varietà di olive: Arbequina e Verdiell.
• L'acidità massima è fissata al di sotto di 0,5 gradi, il numero di perossidi al massimo a 15 e l'umidità al di sotto dello 0,1 percento.
• Le controetichette numerate sono rilasciate esclusivamente dal Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues come garanzia di autenticità.

Note di degustazione

Catalan EVOO from Lleida (Les Garrigues), Arbequina cultivar predominant — birthplace of the iconic Arbequina. Light-medium fruity, balanced sweet-bitter profile, characteristic notes of fresh apple, almond, banana, slight tomato leaf — the benchmark Arbequina oil.

Uso HoReCa

Premium Spanish-Catalan EVOO; on pa amb tomàquet (essential), in mayonnaise, drizzled on fish, in cocas; Catalan high-end restaurants.

Confezionamento

• glass-bottle-250ml
• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Stagionalità