Aceite Siurana

Siurana è una denominazione di origine protetta che riguarda l'olio extravergine di oliva prodotto dalle varietà di olive Arbequina, Royal e Morrut coltivate in un'area definita della Provincia di Tarragona, in Catalogna. L'olio deve avere un'acidità inferiore a 0,5, un livello massimo di perossidi pari a 12 e un contenuto di umidità e impurità non superiore a 0,1. Le bottiglie recano un'etichetta secondaria numerata rilasciata dal Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Informazioni su questa denominazione

Registrata come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-ES-0072, Siurana riguarda l'olio extravergine di oliva prodotto in un'area definita della Provincia di Tarragona, che si estende da Lérida fino alla costa mediterranea. Il disciplinare ammette tre varietà di olive: Arbequina, Royal e Morrut. L'olio deve presentare un'acidità inferiore a 0,5, un livello massimo di perossidi pari a 12 e un contenuto di umidità e impurità non superiore a 0,1, ed è descritto nel disciplinare come di colore giallo verdastro con un sapore dolce e fruttato. Le olive devono essere raccolte direttamente dall'albero e pressate in frantoi registrati presso il Consejo Regulador de la DOP Siurana. L'imbottigliamento avviene in impianti registrati. Ogni bottiglia reca un'etichetta autorizzata dal Consejo Regulador e un'etichetta secondaria numerata rilasciata da tale organismo, che funge anche da autorità di controllo ed è in grado di soddisfare i requisiti della norma EN-45011. Le etichette devono riportare in modo ben visibile le parole 'Denominación de Origen "Siurana" aceite virgen'. L'area di produzione comprende più comarche, tra cui Priorat, Baix Camp, Alt Camp, Conca de Barberà, Ribera d'Ebre, Baix Penedès e Tarragonès. Il disciplinare è stato modificato dal Regolamento (CE) n. 2156/2005 della Commissione per estendere l'area geografica ad ulteriori comuni all'interno di alcune di tali comarche. L'identificatore eAmbrosia di questa denominazione è EUGI00000013039.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrata come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-ES-0072; identificatore eAmbrosia EUGI00000013039.
• Il disciplinare non ammette varietà diverse da Arbequina, Royal e Morrut.
• L'acidità deve essere inferiore a 0,5; il livello massimo di perossidi è 12; il contenuto di umidità e impurità non deve superare 0,1.
• Ogni bottiglia deve recare un'etichetta secondaria numerata rilasciata dal Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Note di degustazione

Catalan EVOO from Tarragona (Siurana area), Arbequina cultivar predominant. Light-medium fruity, balanced sweet-fruity profile, characteristic Arbequina signature.

Uso HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet; finishing oil; pairs with regional seafood and rice dishes.

Confezionamento

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Stagionalità