Castaña Pilonga

Castaña Pilonga non è titolare di alcuna denominazione protetta dell'UE e non figura nel registro europeo delle denominazioni PDO, PGI o TSG. Il termine indica uno stile di preparazione della castagna — essiccata e pelata — definito dal metodo di lavorazione piuttosto che da un'origine geografica delimitata. È catalogato nella categoria frutta e frutta a guscio come sottoprodotto della castagna al livello di qualità T5.