Cebolla Fuentes de Ebro

Cebolla Fuentes de Ebro è una cipolla fresca dolce registrata come DOP con il numero di fascicolo PDO-ES-0817, con protezione UE concessa l'8 luglio 2010 (eAmbrosia: EUGI00000014312). La designazione riguarda i bulbi delle varietà 'Cebolla Dulce de Fuentes' e 'Cebolla Blanca Gruesa de Fuentes', raccolti come cipolle mature o precoci, prodotti nella zona di Fuentes de Ebro, Saragozza, Spagna.

Note di degustazione

Aragonese sweet onion DOP from Zaragoza (Fuentes de Ebro). Distinctive flat-disc shape, pale-yellow papery skin, mildly sweet juicy flesh.

Uso HoReCa

Il disciplinare afferma che il modo più sano di consumare questo ortaggio è crudo, e lo indica come particolarmente adatto al consumo a crudo per via della sua bassa piccantezza e dell'assenza di un retrogusto persistente; viene descritto come succulento in insalata.

Confezionamento

• mesh-bag-1kg
• mesh-bag-3kg
• crate-10kg

Stagionalità