Cogollos de Tudela

Cogollos de Tudela IGP non è una denominazione protetta dell'UE. Il nome si riferisce a cuori di lattuga prodotti nella zona di Tudela, in Navarra, Spagna, nella zona della Ribera del Ebro. Il catalogo descrive il prodotto come cuori compatti dal sapore leggermente dolce. È classificato nella categoria conserve e dispensa, nella famiglia di prodotti dei cuori di lattuga.

Note di degustazione

Navarran lettuce-heart IGP from Ribera del Ebro (Tudela). Compact crisp heart, mildly sweet flavor.

Uso HoReCa

I Cogollos de Tudela sono associati alla tapa navarrese cogollos al ajillo, servita con un condimento all'aglio e acciughe, e vengono utilizzati anche in insalate in stile Caesar.

Confezionamento

• crate-fresh-5kg
• retail-tray-3-pieces
• retail-tray-6-pieces