🇪🇸DOPFrutta e frutta secca
Granada Mollar de Elche
Conosciuto anche come: Mollar de Elche
Granada Mollar de Elche, registrata anche come Granada de Elche, è una DOP che riguarda le melagrane fresche della varietà Mollar de Elche (Punica granatum L.), prodotte nella zona del palmeto di Elche, ad Alicante, in Spagna. Registrata con il numero di fascicolo PDO-ES-01230, la protezione europea è stata concessa il 19 maggio 2014. Il disciplinare richiede un minimo di 14 °Brix e un pH compreso tra 3,30 e 4,40, con frutti di peso non inferiore a 125 g.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.
Uso HoReCa
Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).
Confezionamento
- crate-15kg
- retail-tray-1kg
- individual-fruit-300-500g
Stagionalità