Lomo Ibérico

Lomo Ibérico è una categoria di qualità di settore ai sensi della norma nazionale spagnola RD 4/2014, non un'indicazione geografica. Designa il taglio di muscolo intero stagionato noto come caña de lomo ottenuto da suini Ibérico. La categoria si colloca all'interno della struttura dei livelli di qualità che disciplina anche le denominaciones de origen del jamón ibérico, ma Lomo Ibérico in sé non ha alcuno status geografico protetto.