Manzana de Girona

Manzana de Girona / Poma de Girona è un'Indicazione Geografica Protetta registrata con il numero di fascicolo PGI-ES-0154, cui è stata concessa la protezione dell'UE il 14 settembre 2000. Riguarda mele fresche della specie Malus domestica Borkh L appartenenti ai gruppi di varietà Golden, Red Delicious, Gala e Granny Smith, coltivate nelle comarche di Girona in Catalogna, Spagna. Il disciplinare richiede una durezza da 1,5 a 2 kg. Le etichette numerate sono fornite dal Consejo Regulador de la IGP Manzana de Girona.

Note di degustazione

Catalan apple IGP from Girona, multiple varieties (Golden, Royal Gala, Red Delicious, Granny Smith). Balanced sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

Il documento di origine riporta preparazioni tradizionali tra cui le mele al forno e la botifarra dolça amb poma (salsiccia catalana dolce con mela).

Confezionamento

• crate-15kg
• retail-tray-2kg