Patata de Galicia

Patata de Galicia / Pataca de Galicia è una IGP registrata il 30 settembre 2005 con il numero di fascicolo PGI-ES-0205, che riguarda i tuberi freschi di patata della varietà Solanum tuberosum L. cv. Kennebec coltivata in Galizia, Spagna. La denominazione è controllata dal Consejo Regulador de la Denominación Específica 'Pataca de Galicia', che emette un'etichetta numerata che deve comparire su ogni confezione insieme al logo della denominazione.

Note di degustazione

Galician potato IGP, primarily Kennebec variety. Yellow-cream flesh, balanced starch profile.

Uso HoReCa

Il disciplinare identifica il prodotto come una patata destinata al consumo umano; segnala inoltre un ruolo storico nell'alimentazione del bestiame, in particolare bovini e suini, nella regione della Galizia.

Confezionamento

• mesh-bag-2kg
• mesh-bag-5kg
• crate-10kg