Patatas de Prades

Patatas de Prades / Patates de Prades è una IGP registrata il 25 aprile 2002 (fascicolo PGI-ES-0232) che riguarda le patate fresche coltivate nelle montagne di Prades, Tarragona, Spagna. Il disciplinare richiede la coltivazione a circa 1 000 metri sul livello del mare su suoli sabbiosi silicei con pH leggermente acido, un solo raccolto all'anno e la conservazione senza agenti antigermoglianti. Ogni sacchetto reca un'etichetta numerata rilasciata dal Consejo Regulador de la IGP Patata de Prades.

Note di degustazione

Catalan potato IGP from Tarragona (Prades). Pale yellow flesh, balanced starch.

Uso HoReCa

Catalan cuisine.

Confezionamento

• mesh-bag-2kg
• crate-10kg