🇪🇸IGPFrutta e frutta secca
Pimiento de Gernika
Conosciuto anche come: Gernikako Piperra
Pimiento de Gernika, registrato anche come Gernikako Piperra, è un peperone fresco da friggere a protezione IGP proveniente dalla zona di Gernika in Bizkaia, Spagna, registrato con il numero di fascicolo PGI-ES-0673 e con protezione UE a decorrere dal 31 gennaio 2008 (eAmbrosia: EUGI00000013822). La denominazione riguarda i frutti di Capsicum annuum L. appartenenti alla cultivar locale Gernika, raccolti immaturi, con polpa sottile e forma triangolare da media a allungata.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Basque green pepper IGP from Gernika, small elongated pale-green pepper, distinctive non-spicy mild variety. Traditional preparation fried in olive oil for tapas service.
Uso HoReCa
Il peperone viene raccolto allo stato immaturo ed è destinato principalmente alla frittura da fresco, metodo che il disciplinare indica come la forma di consumo più diffusa.
Confezionamento
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- jar-roasted-200g
Stagionalità