Plátano de Canarias

Plátano de Canarias è un'Indicazione Geografica Protetta (PGI-ES-0867) registrata l'11 marzo 2011, che riguarda le banane fresche della varietà Cavendish della specie Musa acuminata Colla (AAA) coltivate nelle Isole Canarie, in Spagna. Viene applicata una classificazione obbligatoria in base alla lunghezza e allo spessore. Una caratteristica fisica distintiva sono le macchie marroni che compaiono sulla buccia man mano che il frutto matura.

Note di degustazione

Canarian banana IGP, distinctive smaller-than-Caribbean variety with characteristic black-spotted thin skin when ripe. Very sweet flavor, soft creamy flesh — Spain's iconic banana, exported continentally.

Uso HoReCa

Il disciplinare stabilisce che le banane sono coltivate per essere consumate fresche dopo la selezione e il confezionamento.

Confezionamento

• crate-fresh-15kg
• retail-tray-1kg
• retail-cluster-500g