Sal de Añana

Sal de Añana non porta alcuna designazione protetta dell'UE. È un sale raccolto da sorgenti saline sotterranee nella Valle Salado de Añana, nella provincia di Álava nei Paesi Baschi. Le sorgenti producono un sale marino geologico fossile. Il prodotto si presenta sotto forma di cristalli bianco brillante ed è descritto come avente un carattere dolce-minerale.

Note di degustazione

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

Uso HoReCa

Viene utilizzato come sale da finitura su carni alla griglia e insalate di pomodoro, e nella preparazione dei pintxos.

Confezionamento

• glass-jar-100g
• glass-jar-200g
• paper-bag-500g
• gift-pack-200g