🇫🇷IGPFrutta e frutta secca
Asperge des Sables des Landes
Conosciuto anche come: Landes white asparagus
Asperge des Sables des Landes è un'asparago fresco a protezione IGP, registrato con il numero di fascicolo PGI-FR-0272 e con protezione UE concessa il 23 febbraio 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617). La denominazione riguarda i turioni bianchi e viola coltivati nei suoli sabbiosi della regione delle Landes, nel sud-ovest della Francia. Sono ammesse solo le varietà che producono asparagi bianchi o viola e che figurano nell'elenco autorizzato dal richiedente.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
Uso HoReCa
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Confezionamento
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Stagionalità