🇫🇷DOPFormaggi e latticini
Bleu du Vercors-Sassenage
Conosciuto anche come: Sassenage, Bleu de Sassenage, Vercors-Sassenage
La descrizione completa di questa denominazione è ancora in corso di verifica rispetto al registro UE.
Note di degustazione
Vercors cow's milk semi-soft blue cheese aged 21+ days. Pale ivory paste with delicate blue-green veining, soft fudgy texture, mild balanced blue flavor with characteristic alpine-grass freshness — among the gentlest French blues.
Uso HoReCa
Plateau de fromages; melted in Vercors-style ravioles dauphinoises sauce; with walnuts and pears.
Confezionamento
- wheel-full-4-4.5kg
- wheel-half-vacuum-2kg
- wedge-vacuum-300g