Calisson d'Aix-en-Provence

Calisson d'Aix-en-Provence non è titolare di alcuna denominazione protetta dell'UE. È una confettura tradizionale francese di Aix-en-Provence, preparata con un impasto di mandorle e melone candito, modellata nella caratteristica forma a losanga con una superficie di glassa reale bianca. Il prodotto appartiene alla famiglia delle confetture a base di pasta di mandorle e melone ed è associato al patrimonio culinario della Provenza.

Note di degustazione

Provençal Aix-en-Provence almond-and-melon paste confection. Distinctive lozenge shape, ivory color with white royal-icing top, sweet almond-melon flavor.

Uso HoReCa

Servito come petit-four accompagnato all'espresso e come classica mignardise provenzale.

Confezionamento

• tin-150g
• gift-pack-300g