🇫🇷Pesce
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Conosciuto anche come: Coquilles Saint-Jacques de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc AOP designa le capesante raccolte nella Baie de Saint-Brieuc in Bretagna, Francia, e classificate al livello di qualità T5 nell'ambito del Label Rouge, un sistema di qualità di settore e non un'indicazione geografica. Il catalogo descrive il prodotto come una grande capasanta fresca di mare con carne bianca e corallo.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Brittany Saint-Brieuc bay scallop, large fresh sea-scallop with sweet white meat and characteristic coral roe.
Uso HoReCa
Utilizzata in preparazioni saltate in padella con burro e in preparazioni gratinate in stile coquilles Saint-Jacques.
Confezionamento
- in-shell-fresh-12-pieces
- shucked-fresh-vacuum-300g
- frozen-bulk-1kg
Stagionalità