Foie gras d'Alsace / de Strasbourg

Foie gras d'Alsace e Foie gras de Strasbourg non sono titolari di alcuna designazione protetta dell'UE e non figurano nel registro europeo delle denominazioni PDO, PGI o TSG. I termini si riferiscono al foie gras prodotto nella regione dell'Alsazia, con Strasbourg storicamente associata a una tradizione di fegato grasso d'oca. Nessun disciplinare ne regola l'uso e nessun organismo di controllo ne verifica l'origine o il metodo di produzione.