Lapin du Périgord

Lapin du Périgord non è titolare di alcuna designazione protetta dell'UE; lo status IGP indicato in questo catalogo è proposto e non verificato. La voce riguarda il coniglio fresco associato alla regione del Périgord in Francia. Non è disponibile alcun documento di specifica e non è possibile indicare requisiti relativi alla razza, al metodo di produzione o alla delimitazione geografica sulla base della presente scheda di catalogo.

Note di degustazione

Périgord rabbit IGP.

Uso HoReCa

Associato nel catalogo a preparazioni regionali del Périgord.

Confezionamento

• whole-rabbit-1.2-1.6kg