🇫🇷IGPFrutta e frutta secca
Mâche nantaise
Conosciuto anche come: Doucette de Nantes, Lamb's lettuce Nantes
Mâche nantaise è una valerianella fresca (Valerianella olitoria) registrata come IGP con il numero di fascicolo PGI-FR-0072, con protezione UE a decorrere dal 12 dicembre 1998 (eAmbrosia: EUGI00000013288). La designazione riguarda la coltivazione, il lavaggio e il confezionamento, che devono tutti avvenire all'interno del bacino di Nantes come definito. Le varietà ammesse sono elencate esplicitamente nel disciplinare; non è consentito utilizzarne altre.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Nantes-area lamb's lettuce IGP. Distinctive small dark-green rosette leaves, tender melt-in-mouth texture, mild nutty-fresh flavor.
Uso HoReCa
Il disciplinare stabilisce che la Mâche nantaise è presentata in un vassoio, in una vaschetta o, nel caso del prodotto pronto all'uso, in un sacchetto.
Confezionamento
- crate-fresh-2kg
- retail-tray-100g
- retail-tray-150g
- washed-bag-100g
Stagionalità