Melon du Quercy

Melon du Quercy è un melone fresco di tipo Charentais prodotto in un'area definita che comprende comuni nei dipartimenti del Lot, del Lot-et-Garonne e del Tarn-et-Garonne, in Francia. Registrato come IGP con il numero di fascicolo PGI-FR-0086, deve pesare almeno 450 g, presentare una buccia liscia o reticolata di colore grigio/verde fino al giallo con polpa arancione, e raggiungere un indice rifrattivo minimo di 11° Brix. Viene venduto intero e confezionato.

Note di degustazione

Quercy melon IGP from south-west France. Charentais-type cantaloupe, intensely fragrant sweet flesh.

Uso HoReCa

Classic with Jambon de Bayonne (south-west variant of melon-prosciutto antipasto); summer fruit dessert, sorbet.

Confezionamento

• crate-10kg
• single-fruit-1.5-2kg

Stagionalità