Miel d'Alsace

Miel d'Alsace è un miele prodotto da alveari installati in Alsazia, Francia, e comprende sei tipi distinti: abete bianco, castagno, acacia, tiglio, foresta e millefiori. Ogni tipo è definito da propri criteri fisico-chimici e organolettici stabiliti nel disciplinare. La denominazione è stata registrata come IGP con il numero di fascicolo PGI-FR-0150, con protezione UE a decorrere dal 20 marzo 2002.

Informazioni su questa denominazione

Miel d'Alsace è registrata come IGP nel registro UE con identificativo eAmbrosia EUGI00000013596 e numero di fascicolo PGI-FR-0150, con protezione efficace dal 20 marzo 2002 ai sensi del regolamento (CE) n. 736/2005 della Commissione. La denominazione comprende sei tipi di miele: abete bianco, castagno, acacia, tiglio, foresta e millefiori. Gli alveari di produzione devono essere installati in Alsazia. Per il miele di abete bianco, il perimetro è ulteriormente limitato ai versanti alsaziani dei massicci dei Vosgi e del Giura. Il miele di castagno è raccolto nelle colline a sud dei Vosgi, nelle foreste di Brumath e Haguenau nel Basso Reno e nell'Alto Reno. Il miele di tiglio proviene dalle foreste di Hardt nell'Alto Reno. Il miele viene estratto a maturazione senza riscaldamento, quindi decantato, conservato e confezionato. Ogni lotto è sottoposto ad analisi fisico-chimica e sensoriale. La prova dell'origine è verificata tramite analisi microscopica del 30% di tutta la produzione di Miel d'Alsace, per denominazione, e attraverso registri delle etichette confrontati con le dichiarazioni di raccolta e le giacenze. L'organismo di controllo è Certiqual, con sede a Schiltigheim. Le etichette devono riportare la dicitura Miel d'Alsace insieme a un riferimento al tipo specifico di miele. Il gruppo richiedente è la Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrata come IGP il 20 marzo 2002 con il numero di fascicolo PGI-FR-0150 (eAmbrosia: EUGI00000013596).
• La prova dell'origine richiede l'analisi microscopica del 30% di tutta la produzione di Miel d'Alsace, per denominazione.
• La produzione del miele di abete bianco è limitata ai versanti alsaziani dei massicci dei Vosgi e del Giura.
• Le etichette devono indicare sia il nome Miel d'Alsace sia il tipo specifico di miele; il disciplinare non ammette altre modalità di etichettatura.

Note di degustazione

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

Uso HoReCa

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Confezionamento

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g