Pomme du Limousin

Pomme du Limousin è una mela fresca registrata come DOP con il numero di fascicolo PDO-FR-0442, con protezione UE a decorrere dal 26 agosto 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013678). La denominazione riguarda mele della varietà Golden Delicious o mutanti autorizzati, ad esclusione di Cala golden, prodotte interamente nell'area geografica delimitata in Francia. La dimensione minima è di 65 mm o 115 g, con un indice rifrattometrico di almeno 12,5 % Brix.

Note di degustazione

Limousin apple AOP, predominantly Golden Delicious from high-altitude orchards (Limousin terroir). Characteristic golden-yellow color with red blush, crisp tender white flesh, distinctively balanced sweet-tart flavor — France's only AOP apple.

Uso HoReCa

Premium dessert apple for tarte tatin, tarte normande, fruit plates; with Auvergne-Limousin cheese course; juice and cider production.

Confezionamento

• crate-15kg
• crate-18kg
• retail-tray-2kg
• retail-net-bag-3kg