🇫🇷Pesce
Saumon de l'Adour
Saumon de l'Adour non è oggetto di alcuna denominazione protetta dell'UE. Il nome si riferisce al salmone atlantico prelevato dal bacino del fiume Adour, nel sud-ovest della Francia, una risorsa ittica descritta nel catalogo come rara e limitata. Il prodotto rientra nella categoria dei prodotti ittici e delle conservas ed è classificato al livello di qualità T5. Nessun documento di specifica disciplina la sua produzione nell'ambito di alcun regime di qualità dell'UE.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
South-west Adour river salmon (rare, restricted fishery).
Uso HoReCa
Associato all'uso nella ristorazione di fascia alta nelle regioni di Bordeaux e Bayonne.
Confezionamento
- whole-fresh-2-4kg
- fillets-300g
Stagionalità
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