🇫🇷Salumi
Tripoux d'Auvergne
Conosciuto anche come: Tripoux
Tripoux d'Auvergne non è titolare di alcuna denominazione protetta dell'UE. È un piatto cotto della regione Auvergne, in Francia, composto da piccoli involtini di trippa di pecora ripieni di carne di salsiccia e cotti a fuoco lento. Il catalogo lo colloca nella categoria salumi e charcuterie, all'interno della famiglia dei piatti di trippa, al livello di qualità T5.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Auvergne cooked dish — small parcels of sheep tripe stuffed with sausage meat, slow-simmered.
Uso HoReCa
Tripoux d'Auvergne è associato alla tradizione della colazione in Auvergne e compare nei menu dei ristoranti del patrimonio regionale.
Confezionamento
- vacuum-pack-cooked-500g
- jar-cooked-700g
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