Volailles du Maine

Volailles du Maine designa pollame di qualità superiore allevato all'aperto con mangimi a base di cereali nel bacino del fiume Maine e dei suoi affluenti, che comprende parti definite dei dipartimenti della Sarthe, della Mayenne, dell'Orne, dell'Eure-et-Loir, del Loir-et-Cher, del Maine-et-Loire e dell'Indre-et-Loire. Il disciplinare richiede razze pure o incrociate a crescita lenta e stabilisce un'età minima di macellazione per ciascun tipo di pollame.

Informazioni su questa denominazione

Volailles du Maine è stata registrata come IGP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PGI-FR-0148 e l'identificativo eAmbrosia EUGI00000012931. Il gruppo richiedente era il Syndicat de Défense des Volailles Fermières de Loué, SYVOL QUALIMAINE, con sede in 82, avenue Rubillard, 72000 Le Mans. La zona geografica designata segue il bacino del fiume Maine e dei suoi affluenti. Comprende i dipartimenti della Sarthe e della Mayenne nella loro interezza; nel dipartimento dell'Orne, gli arrondissement di Alençon e Montagne-au-Perche; nell'Eure-et-Loir, l'arrondissement di Nogent-le-Rotrou; nel Loir-et-Cher, l'arrondissement di Vendôme; arrondissement specificati e cantoni nominati nel Maine-et-Loire; e cantoni nominati nell'Indre-et-Loire. Il disciplinare richiede razze pure o incrociate a crescita lenta, allevate all'aperto con mangimi a base di cereali, con un'età minima di macellazione stabilita per ciascun tipo di pollame. Le carcasse vengono classificate al macello. Il prodotto può essere commercializzato fresco o congelato, intero (pronto per la cottura o con frattaglie) o in pezzi, e deve essere conforme agli standard tecnici minimi corrispondenti alle specifiche del marchio. La tracciabilità è garantita attraverso registrazioni documentali conservate per ogni lotto: dichiarazioni degli allevatori relative agli animali introdotti in allevamento, bolle di consegna dei pulcini di un giorno, dichiarazioni di partenza per il macello, ricevute di ritiro delle carcasse e dichiarazioni delle etichette utilizzate dopo la macellazione. Tutte le etichette sono numerate. I prodotti recano la denominazione Volailles du Maine insieme al nome del tipo di pollame e al nome e all'indirizzo dell'autorità di certificazione.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrata come IGP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PGI-FR-0148 e l'identificativo eAmbrosia EUGI00000012931.
• Il disciplinare richiede razze pure o incrociate a crescita lenta allevate all'aperto con mangimi a base di cereali.
• La zona geografica si estende su parti definite di sette dipartimenti francesi nel bacino del fiume Maine e dei suoi affluenti.
• Tutte le etichette sono numerate e per ogni lotto devono essere conservate registrazioni documentali al fine di garantire la piena tracciabilità dall'incubatoio al macello.

Note di degustazione

Maine (Sarthe-Mayenne) free-range poultry IGP.

Uso HoReCa

Loire Valley and Norman regional preparations.

Confezionamento

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg