Faki Eglouvis

Faki Eglouvis è una lenticchia secca prodotta da una popolazione locale di varietà non migliorata (Lens culinaris) coltivata esclusivamente sull'altopiano di Englouvi, sull'isola ionica di Lefkada, in Grecia. I semi sono piccoli, con un diametro compreso tra 2,8 e 6,0 mm e un peso di 26-30 grammi per 1.000 semi. Il pericarpo è variegato, con una proporzione caratteristica di semi recanti punteggiature nere o scure.

Informazioni su questa denominazione

Registrato come PDO con il numero di fascicolo PDO-GR-02646, con protezione UE a decorrere dall'11 novembre 2020, Faki Eglouvis designa i semi di una popolazione locale di lenticchia non migliorata (Lens culinaris – Fabaceae) coltivata esclusivamente nel Distretto Municipale del villaggio di Englouvi, situato nell'Unità Municipale di Karya nel Comune di Lefkada, nell'Unità Regionale di Lefkada, nella Regione delle Isole Ionie. Il disciplinare prevede che tutte le fasi della produzione — dalla preparazione del suolo, semina, irrigazione, concimazione, diserbo e difesa fitosanitaria fino alla raccolta, cernita e raccolta dei semi per l'anno successivo — si svolgano all'interno di questa area geografica delimitata. Il prodotto deve inoltre essere confezionato nell'area di coltivazione al fine di garantirne l'origine e l'autenticità. I semi sono venduti in confezioni di peso fino a 30 kg. Dal punto di vista fisico, le lenticchie sono a seme piccolo, con un diametro di 2,8-6,0 mm e un peso di 1.000 semi pari a 26-30 grammi. Circa il 30 % delle lenticchie presenta punteggiature o macchie nere o scure, e circa il 4 % è interamente nero — entrambe le caratteristiche sono definite come tipiche della denominazione. Il disciplinare riporta un contenuto di ferro di 100-200 mg/kg, di potassio di 7.100-9.100 mg/kg, di fosforo di 2.200-3.800 mg/kg e un contenuto di grassi superiore all'1,7 %. La popolazione locale viene coltivata sull'altopiano di Englouvi almeno dal XVIII secolo senza incroci con altre varietà. L'identificativo eAmbrosia è EUGI00000017683.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrato come PDO l'11 novembre 2020 con il numero di fascicolo PDO-GR-02646 (identificativo eAmbrosia EUGI00000017683).
• Il disciplinare ammette esclusivamente una popolazione locale di varietà non migliorata (Lens culinaris) coltivata sull'altopiano di Englouvi; nessun'altra varietà o popolazione di lenticchia è consentita.
• Circa il 30 % dei semi presenta caratteristicamente punteggiature o macchie nere o scure, e circa il 4 % sono lenticchie interamente nere.
• Tutte le fasi della produzione, compreso il confezionamento, devono svolgersi all'interno dell'area geografica delimitata al fine di garantire il 100 % di autenticità del prodotto.

Note di degustazione

Greek lentil POPs — Eglouvi (Lefkada island) and Epirus. Small dark-brown lentils, firm texture, characteristic earthy flavor.

Uso HoReCa

Una volta cotte, le lenticchie si ammorbidiscono rapidamente e si disfano, producendo una consistenza densa, liscia e simile a una zuppa, con un aspetto lucido e cremoso.

Confezionamento

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg