Petimezi

Petimezi non è titolare di alcuna designazione protetta dell'UE e non figura in nessun registro dei regimi di qualità. È uno sciroppo greco tradizionale ottenuto dalla cottura prolungata del succo d'uva fino a ottenere un concentrato denso e scuro. Il prodotto appartiene alla famiglia degli sciroppi di mosto d'uva ed è classificato in questo catalogo come condimento del patrimonio tradizionale nella categoria non UE.

Note di degustazione

[DATA THIN if not registered] Greek grape-must syrup, cooked-down grape juice. Dark amber-mahogany, very thick syrup, intensely sweet grape-caramel flavor — predates honey as sweetener.

Uso HoReCa

Petimezi viene versato a filo su formaggi e frutta, incorporato nei condimenti per insalate e utilizzato in pasticceria come sostituto del miele.

Confezionamento

• glass-bottle-200ml
• glass-bottle-500ml