🇮🇹DOPFrutta e frutta secca
Ciliegia dell'Etna
Conosciuto anche come: Ciliegia Etna, Mastrantonio, Donnagiovanna
Ciliegia dell'Etna è una ciliegia dolce fresca registrata come DOP con il numero di fascicolo PDO-IT-0572, con protezione UE concessa il 23 novembre 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013946). La denominazione riguarda i frutti dell'ecotipo Prunus avium L. Mastrantonio (Donnantonio), coltivati sui versanti dell'Etna, in Italia. Il peso minimo del frutto è di 7 g; sono definite due categorie di vendita, Extra e Prima Categoria, in base al peso.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Sicilian cherry from Etna slopes, predominantly Mastrantonio and Donnagiovanna varieties. Bright red to dark crimson, firm flesh, sweet-acid balance with characteristic mineral notes from volcanic soil.
Uso HoReCa
Fresh fruit service in summer, in seasonal desserts (cheesecake, panna cotta), preserves, granita, pairing with ricotta.
Confezionamento
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
- retail-tray-1kg
Stagionalità