Colline di Romagna

Olio extravergine di oliva prodotto nelle colline delle province di Rimini e Forlì-Cesena nella regione Emilia-Romagna, in Italia. La denominazione richiede che il Correggiolo sia la varietà dominante e impone che la coltivazione, la raccolta e l'estrazione dell'olio avvengano interamente nell'area geografica delimitata. È registrata con il numero di fascicolo PDO-IT-0211.

Informazioni su questa denominazione

Colline di Romagna designa un olio extravergine di oliva la cui area di produzione comprende parte delle province di Rimini e Forlì-Cesena nella regione Emilia-Romagna. Tutte le fasi della produzione — coltivazione e raccolta delle olive ed estrazione dell'olio — devono svolgersi all'interno di quest'area delimitata, e l'olio deve essere confezionato nella stessa zona. Il disciplinare richiede che ogni oliveto contenga Correggiolo in misura pari o superiore al 60 %, Leccino fino al 40 % e varietà minori — Pendolino, Moraiolo e Rossina — fino al 10 %. All'atto dell'immissione al consumo, l'olio deve presentare un colore dal verde al giallo dorato; un aroma di fruttato medio o talvolta intenso (mediana superiore a 3 e non superiore a 7), che può essere accompagnato da sentori di erba o foglia e/o mandorla e/o carciofo e/o pomodoro; e un gusto fruttato con sensazioni amare e piccanti da lievi a medie (mediana superiore a 1,5 e non superiore a 6). I parametri chimici comprendono un'acidità totale massima espressa come acido oleico non superiore a 0,4 g per 100 g di olio, un numero di perossidi non superiore a 12 mEq O₂/kg, acido oleico pari o superiore al 72 % e tocoferoli pari o superiori a 70 mg/kg. L'olio deve essere commercializzato in contenitori ermeticamente chiusi, idonei al contatto con gli alimenti. L'etichetta deve riportare la denominazione Colline di Romagna in caratteri distinti e indelebili e deve indicare l'anno in cui le olive sono state coltivate; non sono consentiti riferimenti a comuni o località all'interno dell'area di produzione.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrata come DOP il 12 ottobre 2001 con il numero di fascicolo PDO-IT-0211, identificativo eAmbrosia EUGI00000013520.
• Il Correggiolo deve costituire il 60 % o più di ogni oliveto; il disciplinare non ammette nessun'altra varietà come cultivar dominante.
• L'acidità totale massima espressa come acido oleico non deve superare 0,4 g per 100 g di olio, ridotta rispetto al limite precedente per migliorare la qualità.
• L'etichetta deve indicare l'anno in cui le olive sono state coltivate e non sono consentiti riferimenti a comuni o località all'interno dell'area di produzione.

Note di degustazione

Romagnolo EVOO from Cesena and Forlì hills, blend of local cultivars. Medium fruity intensity, harmonious bitter-pungent profile, herbaceous notes.

Uso HoReCa

Olio a crudo su piatti romagnoli, Piadina e preparazioni a base di pesce.

Confezionamento

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Stagionalità