🇮🇹DOPFrutta e frutta secca
Ficodindia dell'Etna
Conosciuto anche come: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna è un frutto di fico d'India tutelato da DOP, registrato con il numero di fascicolo PDO-IT-0241, cui è stata concessa la protezione UE il 12 novembre 2002. Riguarda i frutti di Opuntia ficus-indica coltivati sulle pendici dell'Etna, in comuni specificamente indicati, ad altitudini comprese tra 150 e 750 metri sul livello del mare. Sono riconosciute tre cultivar: Gialla, Rossa e Bianca, con una percentuale fino al 5% di altri ecotipi ammessa.
Questa descrizione è stata tradotta automaticamente dall'inglese.
Note di degustazione
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
Uso HoReCa
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Confezionamento
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Stagionalità