'Nduja di Spilinga

'Nduja di Spilinga è un salume spalmabile e piccante originario di Spilinga, in Calabria, Italia. Non è titolare di alcuna indicazione geografica protetta dell'UE né di altra denominazione di qualità dell'UE e non figura nel registro dell'UE delle denominazioni protette. Il catalogo la classifica tra i salumi e la charcuterie al livello di qualità T5, a riflesso della sua identità regionale in assenza di una protezione formale dell'UE.