Olio Lucano

Olio extra vergine di oliva prodotto interamente nella regione Basilicata, nel sud Italia, registrato come IGP con numero di fascicolo PGI-IT-02458. La designazione richiede che la coltivazione, la raccolta e l'estrazione dell'olio avvengano all'interno della regione, e impone il rispetto di parametri chimici e sensoriali definiti al momento del confezionamento. Le altre varietà presenti nella miscela non possono superare il 20 % del totale.

Informazioni su questa denominazione

Olio lucano PGI è un olio extra vergine di oliva la cui area di produzione comprende l'intera regione Basilicata, delimitata dal massiccio del Pollino, le colline delle Murge, il fiume Ofanto e i mari Ionio e Tirreno. Tutte le fasi della produzione — coltivazione, raccolta ed estrazione dell'olio — devono svolgersi all'interno di quest'area. L'olio deve essere ottenuto da un elenco definito di cultivar, tra cui Acerenza, Ogliarola del Vulture (sinonimi: Ripolese o Rapollese, Ogliarola di Melfi, Nostrale), Ogliarola del Bradano (sinonimi: Comune, Ogliarola), Maiatica (sinonimi: oliva di Ferrandina, Pasola), Nociara, Ghiannara, Augellina, Justa, Cornacchiola, Romanella, Carpinegna, Faresana, Sammartinengna, Spinoso, Cannellina, Cima di Melfi, Fasolina, Fasolona, Lardaia, Olivo da mensa, Orazio, Palmarola, Provenzale, Racioppa, Roma, Rotondella, Russulella, Scarpetta, Tarantina, Coratina, Frantoio e Leccino, utilizzate da sole o in combinazione; il totale delle altre varietà non può superare il 20 %. Al momento del confezionamento, l'acidità espressa come acido oleico non deve superare lo 0,6 %, e il numero di perossidi non deve superare 12 mEq O2/kg. L'analisi sensoriale richiede una mediana della fruttato di oliva di almeno 2, un amaro compreso tra 2 e 7, e un piccante di almeno 2. L'etichetta deve riportare il logo Olio lucano PGI, un'anfora stilizzata ornata da quattro linee curve oblique, insieme alla denominazione in caratteri chiari e indelebili. È vietato l'uso di altre indicazioni geografiche sull'etichetta.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrato come IGP il 26 aprile 2019 con numero di fascicolo PGI-IT-02458, identificativo eAmbrosia EUGI00000016649.
• Il disciplinare elenca più di trenta cultivar ammesse; il totale delle varietà al di fuori di questo elenco non può superare il 20 %.
• L'acidità al confezionamento non deve superare lo 0,6 % espressa come acido oleico, e il numero di perossidi non deve superare 12 mEq O2/kg.
• Il logo obbligatorio in etichetta raffigura un'anfora stilizzata con quattro linee curve che rappresentano i quattro principali fiumi della Basilicata: il Bradano, il Basento, l'Agri e il Sinni.

Note di degustazione

Lucanian regional IGP olive oil, blend of Maiatica, Coratina, Frantoio, Leccino, Ogliarola del Bradano. Medium fruity intensity, balanced bitter-pungent, regional character with herbal-almond notes.

Uso HoReCa

Finishing oil on Lucanian rustic dishes — peperoni cruschi, lagane e fagioli, orecchiette.

Confezionamento

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Stagionalità