🇮🇹IGPRiso, Pasta e Cereali
Pane di Genzano
Conosciuto anche come: Pane Genzano, Genzano bread
La descrizione completa di questa denominazione è ancora in corso di verifica rispetto al registro UE.
Note di degustazione
Lazio sourdough bread from Genzano area (Castelli Romani, Rome province), traditional wheat bread with bran-dusted crust. Characteristic dark crackly crust, dense moist crumb, intensely aromatic with sourdough-fermented notes.
Uso HoReCa
Roman table bread, bruschetta base, panzanella, accompaniment for Lazio salumi and pecorino.
Confezionamento
- whole-loaf-1kg
- whole-loaf-2kg
- half-loaf-vacuum-500g