Tortelli

Tortelli (regionale) non è titolare di alcuna designazione protetta UE e non figura in alcun registro di regimi di qualità. È catalogato come nota generica sulla pasta all'interno della categoria riso, pasta e cereali al livello di qualità T5. Il nome designa preparazioni regionali italiane di pasta ripiena identificate come tortelli, senza specificazione di un'area di produzione definita, di un metodo prescritto o di uno status protetto.