Azeite de Moura

Azeite de Moura è un olio d'oliva a denominazione di origine protetta prodotto in un'area definita della regione dell'Alentejo, in Portogallo, con centro nei subdistretti di Moura, Serpa e Mourão. Le olive vengono coltivate e pressate all'interno della zona delimitata, producendo un olio con caratteristiche fisico-chimiche e organolettiche attribuite al clima agricolo mediterraneo della regione, caratterizzato da estati secche e calde.

Informazioni su questa denominazione

Registrato come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-PT-0211 (identificativo eAmbrosia EUGI00000013221), Azeite de Moura riguarda l'olio d'oliva prodotto da olive coltivate e pressate all'interno di un'area geografica precisamente definita nell'Alentejo. La zona delimitata comprende specifiche parrocchie di tre subdistretti: nel Subdistretto di Moura, le parrocchie di Póvoa de S. Miguel, Amareleja, S. João Baptista, S. Agostinho, S. Amador, Safara, S. Aleixo da Restauração e Sobral da Adiça; nel Subdistretto di Serpa, le parrocchie di Pias, Vale do Vargo, Vila Verde de Ficalho, Brinches, S. Maria, Salvador e Vila Nova de S. Bento; nel Subdistretto di Mourão, la parrocchia di Granja. Il disciplinare richiede che le olive siano coltivate su alberi d'olivo presenti nella regione e che la frangitura avvenga in frantoi anch'essi situati all'interno dell'area. L'olio deve essere conforme alle caratteristiche chimiche e sensoriali proprie della denominazione. L'organismo di controllo indicato nel disciplinare è l'Associação Técnica de Olivicultores de Moura, con sede a Moura. Il gruppo richiedente al momento della registrazione era la Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, CRL. L'etichettatura deve riportare la denominazione Azeite de Moura e l'indicazione della denominazione di origine.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrato come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-PT-0211, identificativo eAmbrosia EUGI00000013221.
• La zona di produzione delimitata si estende su parrocchie nominate in tre subdistretti: Moura, Serpa e Mourão, nella regione dell'Alentejo, in Portogallo.
• Sia la coltivazione delle olive sia la pressatura devono avvenire all'interno dell'area geografica delimitata; nessuna delle due fasi può svolgersi al di fuori di essa.
• L'organismo di controllo indicato nel disciplinare è l'Associação Técnica de Olivicultores de Moura, con sede a Moura.

Note di degustazione

Alentejano EVOO DOP from Moura area, Galega and Cordovil cultivars. Distinctively soft fruity profile.

Uso HoReCa

Utilizzato su pesce alla griglia e nelle insalate.

Confezionamento

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Stagionalità